FIOR DI ROSA

Odrody: CORVINA 70%, RONDINELLA, SANGIOVESE, MOLINARA, NEGRARA

Toto Rizzardiho spumante rosé, čiže šumivé víno je  z vinohradov pri dedinách Cavaion a Bardolino, ktoré sú na kopcoch západnej časti jazera Garda. Pôsobí veľmi sviežo, zber hrozna bol vykonávaný v chlade, aby sa zachovala svieža aróma a ovocný charakter hrozna, a dá sa povedať, že je to taká Rizzardiho špecialitka  a vyrobil z neho 10,000 fliaš. Víno je extra dry, čo znamená, že nie je úplne suché, aj keď názov extra suché evokuje , že by malo byť úplne suché, ale je to naopak. Má síce takmer 6 g kyselín, ale vyvážené sú 12,3 g zvyškového cukru. Víno je jemnej ružovej farby, má jemné perzistentné bublinky, v chuti cítiť červené bobule a jemné tóny korenia.

Podáva sa zachladené na 6-8 C ako aperitív, veľmi dobre sa hodí k predjedlám, k letným šalátom, ale taktiež ku koreneným jedlám orientálnej kuchyne.