RIMANI 2021

Odroda: CABERNET SAUVIGNON 50%, MERLOT a SYRAH 30%,SANGIOVESE 20%

RIMANI (znamena zostaň) je cuveé štyroch odrôd. Zber hrozna prebiehal ručne, prvá selekcia hrozna bola už pri zbere a neskôr na triediacom stole. Fermentovalo 7 dní v nerezových tankoch pri kontrolovanej teplote 26-28 stupňov, nasledovala macerácia na šupkách ďalších 10-15 dní, po stočení nasledovala jablčno-mliečna fermentácia. Víno dozrievalo 13 mesiacov v bariku.

Rimani sa prezentuje intenzívnou tmavo červenou farbou, vo vôni cítiť horkú čokoládu, korenie a zrelé červené ovocie. V chuti je víno jemné, zaoblené. Dobré telo a dobrá štruktúra je sprevádzaná príjemnými tanínmi, plnosťou a eleganciou.

Obsah alkoholu je 14,5%.