CHAMPAGNE CUVÉE NO. 748

Odroda: 60 % CHARDONNAY, 25 % PINOT NOIR a 15 % MEUNIER

Jacquesson od Cuvée 728 prestal robiť klasický „non-vintage house blend“ a začal číslovať jednotlivé ročníkové assembláže. Číslo teda nie je ročník – 748 je konkrétna cuvée, ktorej základom je úroda 2020. Pri 748 je: 76% vína z ročníka 2020, 24% rezervných vín z Cuvée 747 až 743.

Toto champagne chuti ako zrelá hruška, jablko,citrus, biele kvety, harmanček, brioška, toast, lieskové orechy, má výraznú slanosť a kriedovú mineralitu, cítiť jemné korenie a niekedy náznak zázvoru. Na podnebí je suché, koncentrované a veľmi presné, s výraznou kyselinou a jemnou mousse.

Výborne sa hodí k ustriciam, mušliam, homárovi, k rybám, k bielemu mäsu, vyzretým syrom a jedlám s hubami a hľuzovkou.