CHAMPAGNE ROSÉ HERITAGE

Odroda: 70 % Pinot Noir – 20 % Chardonnay – 10 % Pinot Meunier

Toto champagne rosé (5% Pinot Noir z pozemku Le Mont-Benoit vo Villers aux Noeuds) z našej produkcie je výsledkom starostlivého výberu hrozna s optimálnou fenolovou zrelosťou. Tri odrody viniča použité v zložení našej Rosé Héritage odrážajú celkovú odrodu viniča našej vinice na terroiroch Montagne de Reims a Vallée de l’Ardre.

Finálna zmes odhaľuje silnú dominanciu Pinot Noir a pre toto plnenie do fliaš pozostáva zo 65 % vína z roku 2018, doplneného o 35 % rezervných vín (2016, 2015 a Soléra od roku 2010), skladovaných v sudoch s regulovanou teplotou alebo v 300 -litrových dubových sudoch. Na rozdiel od našich bielych champagne je zrenie vo fľaši kratšie, aby sa zachovala sviežosť ovocných vôní charakteristických pre toto cuvée.

Párovanie jedla: jahody s bazalkou alebo losos Rossini s brusnicovou omáčkou. Velmi sa hodí podávať s iberskou šunkou.

Obsah alkoholu je 12.5%.