CHAMPAGNE BRUT HERITAGE

Odroda: 70 % Pinot Noir – 20 % Chardonnay – 10 % Pinot Meunier

Champagne Brut odráža odrodu vinice so silnou dominanciou Pinot Noir: Montagne de Reims, kde sa usadlosť nachádza s dedinami Ecueil, Sacy a Villers aux Noeuds klasifikovanými ako Premier Cru; údolie Ardre s pekne slnečnými svahmi na terroiroch Branscourt, Mery-Premecy a Treslon.

Toto champagne sa skladá z 55 % vína ročníka 2017, doplneného o 45 % rezervných vín (z toho 1/3 bez jablčno-mliečneho kvasenia), uchovávaných v termo-regulovaných nádobách alebo v 300-litrových dubových sudoch (2016, 2015 a Soléra od roku 2010). Táto zmes mu dáva jeho identitu a jeho štýl.

Párovanie s jedlom: Farmárska hydina s dulami alebo frikasé z hrebenatkami so zeleninou.

Obsah alkoholu je 12,50%.